Cuvée presentation
Mortlach embouteillé sous la gamme Duthies de Cadenhead après une maturation de 16 ans en fût de Sherry. Cadenhead's est fondée en 1842 par Georges Duncan à Aberdeen. William Cadenhead rejoint l’entreprise puis, à la mort de Georges Duncan, en prend les rênes et la rebaptise à son nom, William Cadenhead Ltd. Le neveu de William, Robert Duthie, développe l’entreprise au début de 20ème siècle et cette dernière reste une entreprise familiale jusqu’en 1969. William Cadenhead Ltd est ensuite vendue à J. & A. Mitchell and Co., propriétaire de la distillerie Springbank. Hedley G. Wright , descendant direct d’Archibald et John Mitchell, devient ainsi président de William Cadenhead Ltd. Par le passé, Cadenhead vendait plutôt ses propres marques comme Putachieside, The Hielanman, Seven Stars ou les rhums « Green Label ». Avec Hedley G. Wright à sa tête, Cadenhead commence à s’intéresser de plus en plus aux single malts. Ainsi, c’est en 1977 qu’est créée la mythique collection des « dumpy bottles ». Cette série de single malts avait la particularité d’être embouteillée avec une légère filtration, sans colorant artificiel et un degré d’embouteillage assez élevé pour l’époque (80 proof, 45,7%). L’étiquette affichait de multiples détails tel que le mois et l’année de distillation et d’embouteillage ainsi que l’utilisation ou non de fût de sherry. Toujours en 1977, l’entreprise s’installe à une autre adresse à Aberdeen puis déménage finalement à Campbeltown. Cadenhead vend également des fûts à des embouteilleurs mythiques comme Samaroli ou Corti Brothers dans les années 1980 via une filiale, Duthie’s. Enfin, deux nouvelles gammes furent créées en 1991 et 1992, « Original Collection » à 46% et « Authentic Collection » au degré naturel. D’autres séries spéciales pour fêter les anniversaires emblématiques de Cadenhead (150 ans et 175 ans) ainsi que de nouvelles gammes (Small Batch, World Whiskies…) verront le jour jusqu’à aujourd’hui.
The distillery Mortlach
Scotland, Speyside. Distillery operational. Owner: DiageoJoining the John Walker & Sons team (Distillers Company Ltd) in 1925, Mortlach boasts a unique past in the history of Scotch whisky. Over some 20 years up until 1885, it was here that William Grant earned his stripes and learnt how to run a distillery before embarking on what would be a true story of success, the creation of the company William Grant & Sons, owner of Glenfiddich. Mortlach was also one of very few distilleries to be allowed to continue distilling during WWII (except in 1944). Finally, its aromatic profile is characterized by a special distillation method that almost verges on triple distillation. Whilst not large in number, several special bottlings of Mortlach are available aged 10 to 12 years old and presented in bottles and jugs. From the 1990s, it followed in the footsteps of all other United Distillers & Vintners distilleries and presented various versions in The Rare Malts Selection, Flora & Fauna and Manager's Dram ranges.
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