Cuvée presentation
Glenfarclas 40 ans 1958 est un single malt écossais du Speyside. Distillé en 1958, ce whisky a vieilli pendant 40 ans dans le fût n°2232 avant d’être embouteillé en 1998 par Signatory Vintage pour célébrer le 10ᵉ anniversaire de l’embouteilleur indépendant. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg. C’est ainsi que débute l’aventure d’Andrew Symington dans le whisky et qu’il lance par la suite Signatory Vintage en 1988. Ce dernier investit dans une petite chaîne d’embouteillage qu’il installe au sein de ses chais à Edimbourg. Il commence par embouteiller au degré naturel, sans filtration à froid et sans colorant, ce qui était encore des méthodes peu courantes à la fin des années 1980. La mythique série des « Dumpy bottle » affichait notamment des informations qui, jusque-là, n’étaient pas divulguées par les embouteilleurs comme le numéro du fût, le type de fût, le nombre de bouteilles… Les numéros de bouteilles étaient également inscrits à la main. Signatory Vintage s’est forgé une grande réputation en vendant non seulement des whiskies mythiques provenant de distilleries légendaires (Springbank, Ardbeg, Laphroaig ou Bowmore) mais également en réalisant des embouteillages issus de distilleries extrêmement rares comme Ben Wyvis, Glen Flagler ou Killyloch. Sans oublier les nombreuses versions distillées dans les alambics Lomond de Miltonduff (Mosstowie), Glen Keith (Craigduff, Glenisla) ou Glenburgie (Glencraig). Enfin, en 2002, Andrew Symington fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie.
The distillery Glenfarclas
Scotland, Speyside. Distillery operational. Owner: J&G Grant International. Independent & family-owned
Perhaps due to its status as an independent, family-owned distillery, Glenfarclas is a textbook case when it comes to tracing 70 years of Scotch whisky abroad. In addition to the intrinsic quality of its malt, heavily influenced by sherry cask maturation (until the late 1990s), it is also one of the most interesting brands to collect.In a time when most malt distilleries were producing in the shadow of blending companies (1950), the owners of Glenfarclas crossed sea and ocean to the United States, South Africa and Australia in order to sell their single malt. In the following decade, The Glenfarclas literally flooded the Italian market, which had something of a taste for very young malts (The Glenfarclas 5 Year Old 1971).Paying close attention to its customers' needs, the distillery released numerous bottles and labels, creating a varied range of young and aged versions, sometimes vintages, single casks, small batches and cask strengths, all whilst maintaining its authentic character. This led to a large number of limited editions bearing the name of the bar, restaurant or importer and sometimes even the name of the private client for whom the bottling had been produced.
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