Cooley

En 1987, l'entrepreneur John Teeling achète une ancienne distillerie d'état nommée Ceimici Teoranta et la transforme en une nouvelle distillerie, Cooley, dont la production sera composée de deux parties distinctes. La première partie utilise la colonne de distillation déjà présente pour faire un whiskey de grain afin de produire des blends plutôt légers. La deuxième partie sera prête deux ans plus tard avec l'ajout de pot still afin de produire un single malt. La distillerie Cooley possède une autre particularité: celle-ci produit des whiskeys issus d'une double distillation, et non d'une triple comme le veut la tradition des whiskeys irlandais. Puis, John Teeling achète l'ancienne distillerie Kilbeggan afin de stocker l'importante production de Cooley. La distillerie Kilbeggan produira même à nouveau du whiskey en 2007. Enfin, en 2011, Jim Beam rachète Cooley et sera rachetée à son tour par Suntory en 2014.