Karuizawa 1984 Of. Cask n°2961 - One of 12 - bottled 2012 Whisky Club Partners' Reserve Dinner (Ambré)

Japon, Nagano. Distillerie fermée, démantelée.

Mise en sommeil au début de l'année 2000, Karuizawa ferme définitivement ses portes au printemps 2012. Située aux pieds de l'un des volcans les plus actifs du Japon, Mont Asama, Karuizawa commence à distiller son malt dès 1956. Dotée de petits alambics chauffés directement et alimentés au charbon, Karuizawa produit un malt robuste et corpulent qui s'accommode parfaitement d'un élevage long en ex-fûts de sherry en provenance d'Espagne (premiers remplissages) ou de distilleries écossaises (dont Mortlach, pour les seconds remplissages). Karuizawa est un malt distillé pour réaliser les blends « Ocean » du groupe Daikoku. Les embouteillages de type single malts sont alors réservés pour le visitor center de la distillerie ou quelques clients privés. Ces mises en bouteilles à la main étaient proposées en versions single casks millésimés, bruts de fûts. Seul ce qui était nécessaire à l'embouteillage était prélevé du fût, le reste étant laissé à vieillir dans la barrique. Cette pratique explique qu'une même barrique puisse exister sous différents embouteillages d'âges et de versions différentes. Ainsi, le fût #6177, millésimé 1970, existe sous deux étiquettes : l'une de 31 ans, Distillery Edition (2002) et l'autre de 42 ans, Vintage Single Cask Edition (2012). C'est sous l'égide de la société Number One Drinks qui, en 2006, rachète les quelques 300 barriques encore disponibles à la distillerie, que Karuizawa entre dans la légende.

Vente Partenaires FSA : cette bouteille est proposée à la vente par Marlène Léon, elle sera exposée au Whisky Live Paris à la Grande Halle de La Villette du 28 au 30 septembre.
Single cask (#2961) de Karuizawa distillé en 1984 et embouteillé en 2012 par Number One Drinks. Mise en bouteille exclusive de 12 decanters millésimés 1984 réalisée en 2012 à l'occasion du dîner (douze convives) d'accord de rachat du stock de Karuizawa dont les plus vieux millésimes furent répartis entre quatre acteurs internationaux: Hua Yang (Taïwan), The Whisky Exchange (United Kingdom), La Maison du Whisky (France) et Number One Drinks (NOD, Japan). Avec le millésime 1960 (41 exemplaires dans le monde), cette version est la plus rare réalisée par la société NOD qui embouteilla le reste du fût sous une autre étiquette. A ce jour, un seul de ces flacons a été présenté aux enchères. Celui-ci provient directement de l'un des participants au dîner. Édition limitée à 12 bouteilles.