En 1970, Jean-Luc Pasquet hérite de 8 hectares de vignes légués par son oncle Albert, dans la région de Cognac. Situé entre Segonzac et Angoulême dans les crus de la Grande et Petite Champagne, le domaine s'étend progressivement à 14 hectares, entièrement convertis à l’agriculture biologique dès 1995. Avec son alambic de 20 hectolitres, le domaine produit des eaux-de-vie d'une grande finesse. En 2011, Jean, le fils de Jean-Luc, et sa femme Amy reprennent les rênes, poursuivant ainsi la tradition familiale avec passion et engagement. Ils sélectionnent également des cognacs qu’ils affinent dans leur chai.
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