La distillerie Eden Mill a d'abord vu le jour en complément d'une brasserie ouverte en 2012 à Guardbridge. La production de whisky, mais aussi de gin, a commencé en 2014 et le premier embouteillage single malt est sorti en 2018. Depuis cette date, les propriétaires ont annoncé la création d'un nouveau lieu pour la distillerie permettant de doubler la production. La nouvelle distillerie sera entièrement alimentée par des énergies renouvelables provenant de l'université St Andrews. La nouvelle distillerie, qui a pris du retard pendant la crise COVID, doit ouvrir ses portes en 2024.
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