Levi Serafino

La distillerie de Serafino Levi est fondée en 1925 à Neive dans le Piémont, en particulier grâce à la qualité des vins de la région. La distillerie est équipée d'un alambic chauffé directement à la flamme nue. A la suite de la mort de Serafino Levi et sa femme en 1933 et 1945, leurs deux enfants, Romano et Lidia, prennent les rênes de la distillerie. Les Grappa Serafino Levi sont reconnues comme des spiritueux de haute qualité, accompagnés de magnifiques étiquettes réalisées à la main depuis 1962. Après le décès de Romano et Lidia en 2008 et 2011, c'est Luigi Schiappapietra, un ami proche de Romano, qui gère la distillerie. Cette dernière est aujourd'hui également un musée vivant à la gloire de la grappa. Il est cependant difficile de trouver des bouteilles en vente car la production reste très petite et la demande beaucoup plus élevée.