Caledonian

Caledonian est une distillerie de grain construite à édimbourg en 1855 par Graham Menzies & Co. C'est alors la plus grande distillerie de son temps et l'une des nombreuses distilleries de grain ouvertes dans ces années-là. Cette situation conduit à une crise de surproduction à laquelle six distilleries répondent en se partageant le marché, la plus grande part revenant à Caledonian. Elle opère une seule grande colonne de distillation et, entre 1867 et 1900, des alambics destinés à produire du whisky de grain « à l'irlandaise » pour les blenders. En 1884, la distillerie est un des membres fondateurs de Distillers Company Limited (DCL) dont le fils de Graham Menzie, William, devient le deuxième président en 1897. Caledonian passe à Scottish Grain Distillers en 1966 mais ferme en 1988, quelques années après la fusion de DCL et de Guinness pour former United Distillers et la consolidation qui a suivie. À l'exception de quelques rares embouteillages officiels, Caledonian apparaît surtout chez les embouteilleurs indépendants.