La cuvée
Offert par The Macallan
Macallan 2002 Exceptional Cask #2340-04 - Edition 2018 fait partie de la série Exceptional Single Cask, une gamme exclusive de single malts lancée par Macallan, mettant en avant des fûts rares et exceptionnels issus de leur collection.
Ce whisky a été distillé le 4 mars 2002, une période marquée par l'attention particulière portée aux processus de production et de vieillissement chez Macallan.
Ce lot est issu du fût #2340-04, un Hogshead de chêne européen ayant contenu du sherry, une caractéristique emblématique chez Macallan, dont ont été tirées 283 bouteilles.
Embouteillé le 3 mai 2018 après environ 16 ans de vieillissement, le fût a été sélectionné par Sarah Burgess, maître de chai de Macallan.
Très riche, ce whisky révèle au nez des arômes de caramel, de sucre muscovado, de fruits secs, d’épices comme le gingembre et la muscade, ainsi que des notes de chocolat à l’orange et de chêne doux. En bouche, les saveurs de fruits secs et d’épices dominent, tandis que la finale est longue et intense, marquée par des notes de sherry, d’orange amère et de fruits riches.
Macallan Time: Space Mastery est une édition spéciale, lancée à l'occasion du 200e anniversaire de la distillerie Macallan. Ce whisky sans mention d'âge est un assemblage de whiskies vieillis dans 14 types de fûts différents, rendant hommage aux maîtres distillateurs qui ont façonné la renommée de Macallan.
S'appuyant sur 200 ans d'héritage, Macallan Time : Space Mastery témoigne de l'engagement de la distillerie en faveur de l'artisanat et de l'innovation.
Inspiré des anciens maîtres du whisky et de la variété des styles de fûts disponibles pour créer des couches de complexité, ce whisky révèle une incroyable profondeur d'arôme, de texture et de saveur.
Ce single malt exceptionnel fait l'objet d'une présentation distincte, dans une carafe circulaire dont la forme évoque le cycle éternel de la vie. Ce Decanter est présenté dans un coffret créé sur mesure, dont l’intérieur, rouge vif, est orné de 200 pointes finement conçues, rendant hommage à l’art de l'origami.
La distillerie Macallan
Macallan est au single malt écossais ce que Petrus est au grand cru français, un monument. Aucune distillerie n'a, à ce jour, enregistré pour une seule édition baptisée The Macallan 60 ans 1926 Dillon, une telle côte lors d'une vente aux enchères : £1.2million, en 2018.
Cette renommée, Macallan la doit à l'excellence de sa production et de son vieillissement en fûts de sherry, à l'acuité commerciale de ses propriétaires qui, dès le début du 20ème siècle, partirent à l'assaut de nombreux marchés, mais aussi à la justesse de la vision qu'ils se faisaient alors de cette distillerie et de son single malt, à savoir un château et un grand cru. C'est ainsi, qu'assisté jusqu'à la fin des années 60 par des sociétés dont Campbell, Hope & King et Gordon & MacPhail - qui embouteillaient et distribuaient pour leur compte The Macallan -, ce whisky se vit attribuer certains codes du monde du vin, dont le millésime pour toute version âgée de 15 ans et plus. Les années 90 virent apparaitre d'élégantes versions de 25 et 30 ans dont certaines mises en carafe cristal : Tudor Crystal Decanters, qui annonçaient le tournant que prendrait The Macallan au nouveau millénaire. Ainsi, en 1999, apparut une superbe carafe cristal aux formes voluptueuses, habillée de cuivre, accueillant en son sein une vénérable édition millésimée 1949, de 50 ans.
Pour plus d'informations sur The Macallan,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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