Aultmore 2006 Signatory Vintage Whisky Live Paris 2018 Cask n°900187 - One of 620 - bottled 2018

  • 65.60% |
  • 0.70L

Single cask (#900187) de la distillerie Aultmore distillé en 2006 et embouteillé en 2018 par Signatory Vintage pour le Whisky Live Paris 2018. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg…En savoir plus

Description du lot

  • Distillerie : Aultmore
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Ecosse Speyside
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Caps sale, 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég fripée

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Présentation du lot
Aultmore 2006 Signatory Vintage Whisky Live Paris 2018 Cask n°900187 - One of 620 - bottled 2018

La cuvée

Single cask (#900187) de la distillerie Aultmore distillé en 2006 et embouteillé en 2018 par Signatory Vintage pour le Whisky Live Paris 2018. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg. C’est ainsi que débute l’aventure d’Andrew Symington dans le whisky et qu’il lance par la suite Signatory Vintage en 1988. Ce dernier investit dans une petite chaîne d’embouteillage qu’il installe au sein de ses chais à Edimbourg. Il commence par embouteiller au degré naturel, sans filtration à froid et sans colorant, ce qui était encore des méthodes peu courantes à la fin des années 1980. La mythique série des « Dumpy bottle » affichait notamment des informations qui, jusque-là, n’étaient pas divulguées par les embouteilleurs comme le numéro du fût, le type de fût, le nombre de bouteilles… Les numéros de bouteilles étaient également inscrits à la main. Signatory Vintage s’est forgé une grande réputation en vendant non seulement des whiskies mythiques provenant de distilleries légendaires (Springbank, Ardbeg, Laphroaig ou Bowmore) mais également en réalisant des embouteillages issus de distilleries extrêmement rares comme Ben Wyvis, Glen Flagler ou Killyloch. Sans oublier les nombreuses versions distillées dans les alambics Lomond de Miltonduff (Mosstowie), Glen Keith (Craigduff, Glenisla) ou Glenburgie (Glencraig). Enfin, en 2002, Andrew Symington fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Édition limitée à 620 bouteilles.

La distillerie Aultmore

Construite en 1896 par Alexander Edward à proximité de Keith, dans le Speyside, Aultmore a longtemps consacré sa production aux assemblages. Très appréciée dans ce rôle par ses propriétaires successifs - Distillers Company Limited (futur Diageo) jusqu'en 1998 puis John Dewar & Sons qui avait déjà brièvement possédé la distillerie de 1923 à 1925 -, la gamme de single malt d'Aultmore n'est lancée qu'en 2014. Dommage car sa distillation lente dans des petits alambics à bras descendants donne au whisky un caractère aromatique mais bien trempé.

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Caractéristiques détaillées

  • Distillerie : Aultmore
  • Millesime : 2006
  • Embouteilleur : Signatory Vintage
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Ecosse Speyside
  • Pourcentage alcool : 65.60 %
  • Volume : 0.70L
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Caps sale, 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég fripée
  • Etui : Non
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Couleur : Ambré

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