Strathmill 9 years 2009 Signatory Vintage Cask n°805075(part) - One of 246 - bottled 2019 Saveurs Vins The Un-Chillfiltered Collection

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Ce single cask de Strathmill a été sélectionné dans les chais de Signatory Vintage par la cave Saveurs Vins. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg. C’est ainsi que débute l’aventur…En savoir plus

Description du lot

  • Distillerie : Strathmill
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Ecosse , Highlands
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Normale

La cote Fine Spirits Auction
Strathmill 9 years 2009 Signatory Vintage Cask n°805075(part) - One of 246 - bottled 2019 Saveurs Vins The Un-Chillfiltered Collection

Prix moyen proposé aux particuliers.
Evolution de la cote © Fine Spirits Auction S.A.S. - (cotation / année)

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Présentation du lot
Strathmill 9 years 2009 Signatory Vintage Cask n°805075(part) - One of 246 - bottled 2019 Saveurs Vins The Un-Chillfiltered Collection

La cuvée

Ce single cask de Strathmill a été sélectionné dans les chais de Signatory Vintage par la cave Saveurs Vins. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg. C’est ainsi que débute l’aventure d’Andrew Symington dans le whisky et qu’il lance par la suite Signatory Vintage en 1988. Ce dernier investit dans une petite chaîne d’embouteillage qu’il installe au sein de ses chais à Edimbourg. Il commence par embouteiller au degré naturel, sans filtration à froid et sans colorant, ce qui était encore des méthodes peu courantes à la fin des années 1980. La mythique série des « Dumpy bottle » affichait notamment des informations qui, jusque-là, n’étaient pas divulguées par les embouteilleurs comme le numéro du fût, le type de fût, le nombre de bouteilles… Les numéros de bouteilles étaient également inscrits à la main. Signatory Vintage s’est forgé une grande réputation en vendant non seulement des whiskies mythiques provenant de distilleries légendaires (Springbank, Ardbeg, Laphroaig ou Bowmore) mais également en réalisant des embouteillages issus de distilleries extrêmement rares comme Ben Wyvis, Glen Flagler ou Killyloch. Sans oublier les nombreuses versions distillées dans les alambics Lomond de Miltonduff (Mosstowie), Glen Keith (Craigduff, Glenisla) ou Glenburgie (Glencraig). Enfin, en 2002, Andrew Symington fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie.

La distillerie Strathmill

Strathmill est fondée en 1892 sous le nom de Glenisla-Glenlivet. Elle prend son nom actuel trois ans plus tard, après son rachat par W&A Gilbey qui devient International Distillers and Vintners (IDV) en 1962. Strathmill devient alors un ingrédient important de Justerini & Brooks blends (J&B), un des blends phares du groupe. Aujourd'hui propriété de Diageo, la distillerie conserve cette fonction. On en trouvera donc peu d'embouteillages officiels, si ce n'est un Flora and Fauna, une Special Release et un Manager's Dram. Il faudra plutôt se tourner vers le négoce.

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Caractéristiques détaillées

  • Distillerie : Strathmill
  • Millesime : 2009
  • Embouteilleur : Signatory Vintage
  • Age : 9 ans
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Ecosse , Highlands
  • Pourcentage alcool : 46 %
  • Volume : 0.70L
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Normale
  • Etui : Oui
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Couleur : Ambré

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